Qui sommes-nous
« Ostréiculteur de père en fils nous ne le sommes pas. Mais sans toi je ne le serai pas aujourd’hui »
Brice Leguillon
Ostréiculteur de la Conche avec son équipe, ils sont les petites mains de Dame Nature !
Arrivés à l’aube de l’automne, nous y avons vu passer l’hiver pour commencer à la faire renaitre au printemps, et c’est ici ensemble avec vous que nous passerons notre premier été. « Sans elle, notre métier d’ostréiculteur ne serait rien, elle nous offre tout ».
Magie de Dame Nature qui nous enseigne la patience, la concentration et la constance. Dans l'immense métier du temps, chaque instant est tissé avec habileté. Elle manœuvre avec précision, entrelaçant chaque instant, représentant ainsi une année de notre existence. Chaque instant est unique mais à la fois essentiel, portant en lui le poids des saisons. Les jours se succèdent, donnant vie à de complexes de souvenirs, d'expériences et de moments éphémères.
C'est donc à ce moment-là que la magie opère. Quand la Nature et l’homme se croisent et s'étirent, formant une trame complexe qui raconte l'histoire du temps qui passe. Ne formant qu’un à mesure d’observation, de travail, de passion, le savoir-faire s’étoffe, permettant ainsi la création d'un chef-d'œuvre en constante évolution.